Telefono.
Come raggiungerci.
Se dovessi datare la mia “storia con le mani in pasta”, penserei all’estate 2006, in una piccola pizzeria. Avevo solo 14 anni, ma la voglia di imparare è sempre stata accesa. Così in poco tempo ho fatto miei i segreti della panificazione e della lievitazione, fondamentali nell’arte della pizza napoletana.
Quando ho aperto la mia pizzeria ad Aradeo, ho scelto di puntare su ciò che più mi rende felice e mi appassiona, conciliando l’alta qualità delle materie prime Made in Italy con un servizio in sala attento, che fosse una coccola familiare. Questo è venuto facile grazie all’aiuto della mia compagna Sara che ha alle spalle un’importante esperienza in Hotel 5 stelle e una laurea in lingue che le permette un dialogo sciolto con i turisti che si sentono accolti e compresi.
Lavoro
Buon cibo
Così nasce
Don Ciro
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CHI SIAMO
Don Ciro nasce così, dalle nostre predilezioni, dai nostri interessi, dalla devozione a un lavoro che non è mai solo lavoro. Influenzati dal Salento, un terra innamorata del buon cibo, dove l’affetto si dimostra con l’ospitalità, e spinti da dalla pratica lavorativa in Alto Adige che ci ha fatto crescere professionalmente e umanamente, oggi mettiamo in Don Ciro la parte migliore di noi.
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Pizza napoletana
il nostro impasto non ha segreti
Il nostro impasto napoletano non ha segreti, solo acqua, lievito, sale e un’accurata selezione di Farine tipo 0 e tipo 3 del Molino Magri contenenti germe di grano Mantograno, 100% vitale, 100% da filiera italiana. Questa farina di grano tenero a bassa raffinazione offre un concentrato di nutrienti perfetto per un mercato sempre più attento alle qualità salutistiche degli alimenti.
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Innovazione e tradizione
Grazie inoltre all’attenta lievitazione e alla maturazione di minimo 24 / 36 ore, la nostra pizza risulta molto digeribile e leggera, mentre l’alta idratazione assicura volume e sofficità. La ricerca degli ingredienti unisce innovazione e tradizione della cucina Salentina e di quella partenopea, un’eredità tramandata dal mio Mastro Don Ciro a cui ho voluto fare una dedica speciale, scegliendo il suo nome per la nostra attività.
Organizza il tuo + +
evento da Don Ciro
Che sia una festa, un anniversario o una serata speciale, da Don Ciro creiamo l’atmosfera perfetta per ogni occasione.
Il calore dell'accoglienza e l'attenzione ai dettagli sono per noi fondamentali, proprio come la qualità della nostra cucina.
Con la nostra pizza napoletana autentica e una selezione di piatti tradizionali, vogliamo offrirti un menu che sappia stupire i tuoi ospiti con i sapori genuini del nostro territorio, ma con un tocco innovativo.
Il nostro staff sarà felice di accoglierti e personalizzare ogni dettaglio del tuo evento, per renderlo indimenticabile.
